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  • 象拔蚌的内脏能吃吗_象拔蚌的内脏可以吃吗_象拔蚌是什么

    分类:语文教案 时间:2018-08-23 本文已影响

      象拔蚌是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜,因此,很多人都会问:象拔蚌的内脏可以吃吗?其实,象拔蚌除了皮和壳不能吃之外,其他的可以吃。

    象拔蚌的内脏可以吃吗_象拔蚌是什么

      象拔蚌是什么

      象拔蚌是商业名称,其物种名太平洋潜泥蛤(学名:Panopea abrupta),是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管,被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌,所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。近年来日本海朝鲜海域也发现了品质优良的象拔蚌,年产量高达近万吨,并占据中国大部分市场。

      象拔蚌的一种大型的贝类,又被称为海笋,它是一种贝类。个头也是大小不一,一般情况下,两瓣壳是一样大的,而且比较薄,也比较脆。当象拔蚌出来觅食的时候,会将肉管子伸出来,就和象拔一样,这也是象拔蚌的名称来源。

      象拔蚌的食疗效果

      1、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

      2、壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

      3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

      4、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

      5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

      象拔蚌的的做法

      一、五彩象拔蚌

      材料:

      象拔蚌肉6两(约240克),荷兰豆3两(约120克),甘笋2两(约80克),咸蛋黄2只,草菇 2两(约80克),姜2片,蒜茸、葱段少许。精盐、绍酒、姜汁酒、胡椒粉、麻油、生油等适量。

      制法:

      象拔蚌肉切薄片,加入绍酒、精盐拌匀,稍腌,用七成油温拉嫩油(也可以用滚水焯至嫩熟)。

      荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花,用滚水焯过。草菇 头部界十字形刀口,先飞水,后用姜汁酒、精盐煨过。

      咸蛋黄蒸熟切片。

      烧镬下油,爆香蒜茸、姜片、葱段,投入象拔蚌片炒匀,再加入荷兰豆、甘笋、草菇 兜匀,撒入胡椒粉,加入咸蛋黄片,淋上麻油,炒匀上碟。

      特点:

      色调丰富,鲜爽脆嫩。

      二、白灼象拔蚌

      配料: 豉油星适量。

      做法: 1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。2、锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。

      特点: 肉嫩而有弹性。 刺身象拔蚌  主 料: 象拔蚌1只(重约1千克),柠檬、草莓、荷兰芹、心里美萝卜各适量。

      配料: 绿芥末1只,生抽少许。

      做法: 1、象拔蚌去壳,放入开水中略烫,去除表皮,用刀批成两片,去除污渍,放入过滤水中。2、取龙舟1只,船身垫冰,柠檬、草莓伴边。3、将过滤水中批好的象拔蚌取出,批成薄片,依次码在龙舟上,壳放在龙舟前,放上荷兰芹、心里美萝卜,用牙签花点缀即可。4、食用时与绿芥末、生抽同食。

      特点: 鲜嫩,有弹性。

      象拔蚌的营养价值

      象拔蚌含有丰富的蛋白质,它还能够起到维持钾钠平衡,以及消除水肿的作用。另外它还可以提高人体的免疫力,对血压进行调节,改善贫血的症状,对于生长发育也是非常有利的。
     

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